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ENTRADAS

Ensalada César

Tiradito de salmón


Finas láminas de salmón, sobre aguacate, bañados con salsa ponzu aromatizada con cardamomo, mix de lechugas y arúgula.$289



Tacos de sirloin 200 g


Sirloin a la parrilla en tortilla de maíz, acompañado de cebolla morada, cilantro y aguacate
$189



Tacos de costilla ahumada


Costilla ahumada en tortilla, acompañados de cebolla morada, cilantro y cremoso de aguacate
$125



Tuétanos


Hechos en horno MIBRASA, acompañados de tortilla de maíz y salsa de la casa

$239



Calamares fritos 250 g


Envueltos en tempura, acompañados de mayonesa de chipotle y mayonesa de recado negro
$239



Queso fundido 340 g


Acompañado de alguna de estas opciones: Chile chilaca, champiñones o chorizo
$167



Chicharrón de Rib Eye 280 g


Acompañados de guacamole, salsa de la casa, tortillas de maíz y de harina
$247



Queso fundido con machaca 300g


Machaca a la mexicana gratinada con queso de rueda, acompañado de tortillas y salsa de la casa
$198



Ceviche en verde


Cubos de pescado blanco reposados en limón, con pesto de cilantro y almendras.$259



Tartar de res


Carne selecta de Angus Rojo, con mostaza dijon, bañado con vinagreta bálsamica con lamina de hogaza de arándano y nuez tostada.$157



ENSALADAS

Ensalada César

Ensalada Mixta con Pollo


Combinación de lechugas y pollo a la parrilla
$179



Ensalada César con pollo


Tradicional mexicana, aderezo hecho en casa$173



Ensalada Mixta


Combinación de lechuga (orejona, bola), espinacas, manzana verde, almendras y pistaches, con aderezo de frutos rojos
$159



Ensalada Bajio


Combinación de lechugas finas con queso de cabra, fresas y almendras rebanadas, acompañado de una vinagreta de frutos rojos
$127



SOPAS

Sopa de cebolla

Crema de betabel


Betabeles asados en horno MIBRASA, con un toque ahumado
$109



Sopa de cebolla


Cebollas confitadas, aromatizadas con brandy y vino tinto, acompañada de crouton gratinado
$93



Crema de espárragos


Acompañada de crostini, queso de cabra, nuez frita y espárragos
$107



Fideos secos


Acompañados de aguacate, queso panela, chicharrón, crema ácida y brotes de cilantro
$137



Sopa azteca


Tradicional sopa mexicana acompañada de queso panela, chicharrón, aguacate, crema ácida y guindillas de chile pasilla
$109



AVES

Sopa de cebolla

Pollo en mole


Pechuga de pollo, salseada con mole de la casa, acompañada de arúgula fresca con vinagreta de limón
$306



Tampiqueña de pollo


Acompañada de guacamole, enmoladas y rajas con crema y queso
$306



CORTES

Tomahawk 900g

Top Sirloin 350 g

$317

Rib Eye 350 g

$503

T - Bone 400 g

$367
New York 350 g

$530

PorterHouse 1 kg

$1,300

Tampiqueña de sirloin

Acompañado de guacamole, enmoladas, rajas con crema y queso
$369

Filete Mignon

Filete selecto angus acompañado de coliflor frita y espárragos
$400


Tomahawk 900g
Servidos con vegetales ahumados (calabaza, zanahoria y coliflor) y acompañados de papa gratín.

Tomahawk 900 gr

$2850

Porterhouse 900 gr

$950

Costilla Short Rib 1 kg

$825
New York Strip 550 gr

$650


AHUMADOS DE LA CASA

Costillas de res 400 g


Short Rib ahumado por 12 horas, acompañadas de puré de papa y vegetales en horno MIBRASA
$437



Baby Back BBQ house 400 g


Costillas de cerdo ahumadas por 8 horas, acompañadas de puré de papa
$360



Tabla de Términos

Tabla de términos de corte

DEL MAR

Tomahawk 900g

Mar y tierra


Filete selecto envuelto en tocino, acompañado de pure de papa, montado con camarones y espárragos ahumados en horno MIMBRASA$423



Totoaba Normandi


Lonja de totoaba bañada con salsa de mariscos (mejillón, camarón y pulpo) aromatizada con azafrán$417



Pulpo al grill


Pulpo a las brasas acompañado de vegetales
$457



Salmón con salsa de cilantro


Salsa de cilantro con almendras, acompañado de plátano macho asado y espárragos
$344



Camarones Roca


Camarones U15 apanados con panko, sobre una ensalada de papaya, tomate, cebolla y aceite de ajonjolí, acompañados de salsa sriracha$386



Guarniciones

Puré de papa 200 g

$38

Papa al horno

$45

Papas a la francesa 280 g

$45

Papa Gratín

$72
Vegetales ahumados 160 g

$85
Frijoles charros 350 g

$47
Guacamole 150 g

$54
Espárragos a la parrilla con nuez 120 g

$112


Hamburguesas

100% Angus Hamburguesa


Carne Angus, pan brioche de la casa, acompañada de papas a la francesa
$209



Hamburguesa Angus Rojo


Carne Angus con tomates deshidratados, cebolla caramelizada aromatizada con vino tinto, tocino y queso en pan brioche de la casa. Acompañada con papas a la francesa.
$221



Pepito de Sirloin


Emparedado de pan de hogaza, relleno de sirloin con aguacate, lechuga, tomate y costra de queso, acompañado con papas a la francesa
$191



Hamburguesa de pollo


Pechuga de pollo empanizada con pan brioche acompañado con papas a la francesa.
$187



MENÚ PARA NIÑOS

Spaghetti


Spaghetti Bolognesa
$99



Tiras de pollo empanizadas con salsa BBQ


Acompañadas de papas a la francesa
$149



Hamburguesa Angus Jr


Sliders de carne selecta Angus, acompañado de papas a la francesa$141



Hamburguesa de pollo Jr


Pechuga de pollo empanizada con pan brioche, acompañado de papas a la francesa$123



Dedos de queso


Queso menonita porcionado en seis piezas acompañado con salsa prego$93



POSTRES

Pan de elote
Pan de elote

$100
Pastel de 5 leches

$90

Campos de chocolate

$129
Pastel de zanahoria

$100
Tartaleta de mango

$114
Flan de nuez

$115


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Restaurante Angus Rojo, ubicado en Ciudad Juárez tierra multicultural con hermosos desiertos y tierra fértil que brinda sus bondades directamente a su mesa a través de los mejores parrilleros del estado, apasionados con la propuesta culinaria basada en la crianza de su propio ganado Angus Rojo, siempre preocupados por ofrecer una sorprendente e inolvidable experiencia de texturas y sabores, así como un servicio inigualable reflejado en cada uno de los detalles.