ENTRADAS
Chicharrón de pulpo
| Pulpo frito con capeado de la casa montado sobre una ensalada fresca acompañada de un aderezo chipotle. | $249 |
Tiradito de salmón
| Finas láminas de salmón, sobre aguacate, bañados con salsa ponzu aromatizada con cardamomo, mix de lechugas y arúgula. | $299 |
Tostadas de salmón
| Tostadas de salmón ahumado con un cremoso de aguacate, acompañado de un aderezo chipotle y cebolla crujiente. | $239 |
Volcán tuétano
| Volcán de tortilla hecha en casa, montada con carne seca selecta Angus acompañado de hueso tuétano | $309 |
Tacos de sirloin 200 g
| Sirloin a la parrilla en tortilla de maíz, acompañado de cebolla morada, cilantro y aguacate | $189 |
Tacos de costilla ahumada
| Costilla ahumada en tortilla, acompañados de cebolla morada, cilantro y cremoso de aguacate | $159 |
Tuétanos
Hechos en horno MIBRASA, acompañados de tortilla de maíz y salsa de la casa | $259 |
Calamares fritos 250 g
| Envueltos en tempura, acompañados de mayonesa de chipotle y mayonesa de recado negro | $249 |
Queso fundido 340 g
| Acompañado de alguna de estas opciones: Chile chilaca, champiñones o chorizo | $167 |
Chicharrón de Rib Eye 280 g
| Acompañados de guacamole, salsa de la casa, tortillas de maíz y de harina | $247 |
Queso fundido con machaca 300g
| Machaca a la mexicana gratinada con queso de rueda, acompañado de tortillas y salsa de la casa | $198 |
Ceviche en verde
| Cubos de pescado blanco reposados en limón, con pesto de cilantro y almendras. | $269 |
ENSALADAS
Ensalada Mixta con Pollo
| Combinación de lechugas y pollo a la parrilla | $179 |
Ensalada César con pollo
| Tradicional mexicana, aderezo hecho en casa | $173 |
Ensalada Mixta
| Combinación de lechuga (orejona, bola), espinacas, manzana verde, almendras y pistaches, con aderezo de frutos rojos | $159 |
Ensalada Bajio
| Combinación de lechugas finas con queso de cabra, fresas y almendras rebanadas, acompañado de una vinagreta de frutos rojos | $149 |
SOPAS
Crema de elote
| Crema de elote y queso de cabra acompañado de crouton y elote dulce. | $119 |
Crema de betabel
| Betabeles asados en horno MIBRASA, con un toque ahumado | $109 |
Sopa de cebolla
| Cebollas confitadas, aromatizadas con brandy y vino tinto, acompañada de crouton gratinado | $109 |
Crema de espárragos
| Acompañada de crostini, queso de cabra, nuez frita y espárragos | $107 |
Fideos secos
| Acompañados de aguacate, queso panela, chicharrón, crema ácida y brotes de cilantro | $137 |
Sopa azteca
| Tradicional sopa mexicana acompañada de queso panela, chicharrón, aguacate, crema ácida y guindillas de chile pasilla | $119 |
AVES
Pollo en mole
| Pechuga de pollo, salseada con mole de la casa, acompañada de arúgula fresca con vinagreta de limón | $320 |
Tampiqueña de pollo
| Acompañada de guacamole, enmoladas y rajas con crema y queso | $339 |
CORTES
|
Top Sirloin 350 g |
$359 |
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Rib Eye 350 g |
$549 |
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T - Bone 400 g |
$399 |
| New York 350 g |
$530 |
|
Tampiqueña de sirloin Acompañado de guacamole, enmoladas, rajas con crema y queso |
$379 |
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Filete Mignon Filete selecto angus acompañado de coliflor frita y espárragos |
$400 |
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Mar y tierra Filete selecto envuelto con tocino, acompañado de pure de papa, montado con camarones y espárragos ahumados en horno MIBRASA. |
$439 |
Servidos con vegetales ahumados (calabaza, zanahoria y coliflor) y acompañados de papa gratín.
|
Tomahawk 900 gr |
$2850 |
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Porterhouse 900 gr |
$1350 |
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Costilla Short Rib 1 kg |
$825 |
| New York Strip 550 gr |
$650 |
AHUMADOS DE LA CASA
Costillas de res 400 g
| Short Rib ahumado por 12 horas, acompañadas de puré de papa y vegetales en horno MIBRASA | $459 |
Baby Back BBQ house 400 g
| Costillas de cerdo ahumadas por 8 horas, acompañadas de puré de papa | $360 |
Tabla de Términos
DEL MAR
Totoaba Normandi
| Lonja de totoaba bañada con salsa de mariscos (mejillón, camarón y pulpo) aromatizada con azafrán | $419 |
Pulpo al grill
| Pulpo a las brasas acompañado de vegetales | $550 |
Salmón con salsa de cilantro
| Salsa de cilantro con almendras, acompañado de plátano macho asado y espárragos | $359 |
Camarones Roca
| Camarones U15 apanados con panko, sobre una ensalada de papaya, tomate, cebolla y aceite de ajonjolí, acompañados de salsa sriracha | $396 |
Guarniciones
|
Puré de papa 200 g |
$38 |
|
Papa al horno |
$50 |
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Papas a la francesa 280 g |
$45 |
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Papa Gratín |
$72 |
| Vegetales ahumados 160 g |
$85 |
| Frijoles charros 350 g |
$55 |
| Guacamole 150 g |
$80 |
| Espárragos a la parrilla con nuez 120 g |
$129 |
Hamburguesas
Hamburguesa Angus Rojo
| Carne Angus con tomates deshidratados, cebolla caramelizada aromatizada con vino tinto, tocino y queso en pan brioche de la casa. Acompañada con papas a la francesa. | $239 |
Pepito de Sirloin
| Emparedado de pan de hogaza, relleno de sirloin con aguacate, lechuga, tomate y costra de queso, acompañado con papas a la francesa | $199 |
Hamburguesa de pollo
| Pechuga de pollo empanizada con pan brioche acompañado con papas a la francesa. | $219 |
MENÚ PARA NIÑOS
Spaghetti
| Spaghetti Bolognesa | $109 |
Tiras de pollo empanizadas con salsa BBQ
| Acompañadas de papas a la francesa | $159 |
Hamburguesa Angus Jr
| Sliders de carne selecta Angus, acompañado de papas a la francesa | $179 |
Hamburguesa de pollo Jr
| Pechuga de pollo empanizada con pan brioche, acompañado de papas a la francesa | $159 |
Dedos de queso
| Queso menonita porcionado en seis piezas acompañado con salsa prego | $109 |
POSTRES
| Pan de elote |
$100 |
| Pastel de 5 leches |
$90 |
|
Campos de chocolate |
$129 |
| Pastel de zanahoria |
$100 |
| Tartaleta de mango |
$114 |
| Flan de nuez |
$115 |
Restaurante Angus Rojo, ubicado en Ciudad Juárez tierra multicultural con hermosos desiertos y tierra fértil que brinda sus bondades directamente a su mesa a través de los mejores parrilleros del estado, apasionados con la propuesta culinaria basada en la crianza de su propio ganado Angus Rojo, siempre preocupados por ofrecer una sorprendente e inolvidable experiencia de texturas y sabores, así como un servicio inigualable reflejado en cada uno de los detalles.