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ENTRADAS

Ensalada César

Tiradito de salmón


Finas láminas de salmón, sobre aguacate, bañados con salsa ponzu aromatizada con cardamomo, mix de lechugas y arúgula.
$224



Tacos de sirloin 200 g


Sirloin a la parrilla en tortilla de maíz, acompañado de cebolla morada, cilantro y aguacate

$175



Tuétanos 900 g


Hechos en horno MIBRASA, acompañados de tortilla de maíz y salsa de la casa


$187



Calamares fritos 250 g


Envueltos en tempura, acompañados de mayonesa de chipotle y mayonesa de recado negro

$224



Queso fundido 340 g


Acompañado de alguna de estas opciones: Chile chilaca, champiñones o chorizo

$144



Chicharrón de Rib Eye 280 g


Acompañados de guacamole, salsa de la casa, tortillas de maíz y de harina

$207



Queso fundido con machaca 300 g


Machaca a la mexicana gratinada con queso de rueda, acompañado de tortillas y salsa de la casa

$175



Ceviche en verde


Cubos de pescado blanco reposados en limón, con salsa verde de cilantro y almendras.
$169



ENSALADAS

Ensalada César

Ensalada Mixta con Pollo


Combinación de lechugas y pollo a la parrilla

$167



Ensalada César


Tradicional mexicana, aderezo hecho en casa

$147



Ensalada Mixta


Combinación de lechuga (orejona, bola), espinacas, manzana verde, almendras y pistaches, con aderezo de frutos rojos

$147



SOPAS

Sopa de cebolla

Crema de betabel


Betabeles asados en horno MIBRASA, con un toque ahumado

$90



Sopa de cebolla


Cebollas confitadas, aromatizadas con brandy y vino tinto, acompañada de crouton gratinado

$85



Crema de espárragos


Acompañada de crostini, queso de cabra, nuez frita y espárragos

$87



Fideos secos


Acompañados de aguacate, queso panela, chicharrón, crema ácida y brotes de cilantro

$114



Sopa azteca


Tradicional sopa mexicana acompañada de queso panela, chicharrón, aguacate, crema ácida y guindillas de chile pasilla

$87



AVES

Sopa de cebolla

Pollo en mole


Pechuga de pollo rellena de plátano macho frito, albardada con tocino, salseada con mole de la casa, acompañada de arúgula fresca con vinagreta de limón

$227



Pollo a la mostaza


Pechuga de pollo horneada con salsa de mostaza dijon, aromatizada con miel

$227



CORTES

Tomahawk 900g

Top Sirloin 350 g

$274

Rib Eye 350 g

$420

T - Bone 400 g

$350
New York 350 g

$530

Tampiqueña de sirloin

Acompañado de guacamole, enmoladas, rajas con crema y queso
$297


AHUMADOS DE LA CASA

Costillas de res 400 g


Short Rib ahumado por 12 horas, acompañadas de puré de papa y vegetales en horno MIBRASA

$365



Baby Back BBQ house 400 g


Costillas de cerdo ahumadas por 8 horas, acompañadas de puré de papa

$314



Tabla de Términos

Tabla de términos de corte

DEL MAR

Tomahawk 900g

Totoaba Normandi


Lonja de totoaba bañada con salsa de mariscos (mejillón, camarón y pulpo) aromatizada con azafrán
$397



Pulpo al grill


Pulpo entero a las brasas acompañado de vegetales

$397



Salmón con salsa de cilantro


Salsa de cilantro con almendras, acompañado de plátano macho asado y espárragos

$297



Camarones Roca


Camarones U15 apanados con panko, sobre una ensalada de papaya, tomate, cebolla y aceite de ajonjolí, acompañados de salsa sriracha
$370



Guarniciones

Puré de papa 200 g


$38

Papa al horno


$45

Papas a la francesa 280 g


$45
Papa Gratín
$45
Vegetales ahumados 160 g


$77
Frijoles charros 350 g


$47
Guacamole 150 g


$54
Espárragos a la parrilla con nuez 120 g


$97


Hamburguesas

100% Angus Hamburguesa


Carne Angus, pan brioche de la casa, acompañada de papas a la francesa

$120



Hamburguesa Angus Rojo


Carne Angus con tomates deshidratados, cebolla caramelizada aromatizada con vino tinto, tocino y queso en pan brioche de la casa. Acompañada con papas a la francesa.

$174



Pepito de Sirloin


Emparedado de pan de hogaza, relleno de sirloin con aguacate, lechuga, tomate y costra de queso, acompañado con papas a la francesa

$150



MENÚ PARA NIÑOS

Spaghetti


Spaghetti Bolognesa

$84



Tiras de pollo empanizadas con salsa BBQ


Acompañadas de papas a la francesa

$134



POSTRES

Pan de elote

Cheesecake

$114

Creme Brulée de nuez

$110
Experiencia de chocolate

$180
Pan de elote

$100
Pastel de 5 leches

$90
Pastel de zanahoria

$100
Tartaleta de mango

$114
Flan de nuez

$115


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Restaurante Angus Rojo, ubicado en Ciudad Juárez tierra multicultural con hermosos desiertos y tierra fértil que brinda sus bondades directamente a su mesa a través de los mejores parrilleros del estado, apasionados con la propuesta culinaria basada en la crianza de su propio ganado Angus Rojo, siempre preocupados por ofrecer una sorprendente e inolvidable experiencia de texturas y sabores, así como un servicio inigualable reflejado en cada uno de los detalles.

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