Compromiso

Previo a la apertura de nuestras puertas, se realizará una sanitización integral de todo el restaurante e implementación de medidas de prevención.

· Desinfección uniforme de superficies por medio de termonebulización.
· Uso de desinfectantes seguros, acreditados por organismos internacionales.
· Atención en ductos de ventilación y filtros de extracción.
· Sistema de ventilación mecánica.
· Garantizar el abasto de insumos de seguridad, limpieza y desinfección.
· Instalación de pantallas acrílicas en área de caja, Brunch asistido y hornos.
· Colocación de tapetes sanitizantes para calzado en la entrada del restaurante.
· Distribución estratégica de mesas para mantener el distanciamiento.
· Se eliminará temporalmente el uso de manteles en área de restaurante, a excepción de eventos privados.

Los empleados mantendrán una correcta higiene, bajo las siguientes medidas:

· Seguirán con las medidas previamente establecidas de higiene personal (acudir a trabajar con cabello recogido y/o cofia, uñas cortas, sin portar accesorios).
· Se les realizará toma de temperatura y oxígeno, así como pasar por un túnel sanitizante antes de entrar al establecimiento. En caso de mostrar síntomas, no se presentarán a trabajar.
· Deberán lavar sus manos o aplicar gel antibacterial (alcohol 70%) constantemente y entre cada interacción con las mesas.
· Limpieza constante de espacios comunes y superficies de contacto.
· Desinfección de mesas y sillas al retirarse cada comensal. 
· El personal de deberá cuidar el uso correcto de cubrebocas en todo momento, así como de los guantes de latex para evitar contaminación cruzada.
· El personal que esté en contacto directo con área de cocción no utilizará caretas con el fin de evitar accidentes, ya que son flamables.
· En servicio de Brunch asistido, el personal usará cubrebocas, googles de protección y guantes desechables, que deberán reemplazarse periódicamente.
· El personal de cocina limitará el contacto con ingredientes mediante el uso de pinzas.
· Los empleados contarán con equipo de trabajo propio o se desinfectará en caso de ser compartido.
· Se fomentarán prácticas seguras con proveedores, así como limpiar los empaques e ingredientes al llegar al establecimiento antes de guardarlos.
· Se dispondrá de señalización que recuerde a los trabajadores sobre los protocolos de higiene y seguridad.

· Uso del tapete para calzado y gel antibacterial (alcohol 70%).
· Acceder a toma de temperatura en la entrada.
· Se contará con aforo reducido para respetar el distanciamiento mínimo de 1.5 metros entre mesas de comensales.
· Se retirarán condimentos de autoservicio como saleros y especieros, sustituyéndolos por empaques individuales a petición del comensal.
· Los comensales tendrán a disposición menús digitales y menús desechables.
· Se requiere que los comensales usen cubrebocas cuando se encuentren fuera de sus mesas.
· Mientras se encuentre sentado, el comensal deberá guardar su cubrebocas apropiadamente para evitar ponerlo sobre la mesa.
· La mesa se montará frente al comensal para evitar el tiempo de exposición de cubiertos, platos y copas, los cuales estarán previamente esterilizados.
· Los comensales deberán respetar la distancia señalizada en piso, para evitar aglomeraciones.
· Se recomienda realizar reservaciones en OpenTable para evitar filas y tiempos de espera (Nota: No se admiten reservaciones en horario de Brunch).
· Aceptamos todas las tarjetas de crédito/débito y fomentamos el pago con este medio para reducción de manipulación de dinero en efectivo.